Bodegas Rezuelo actualmente cuenta con dos plantas situadas en la localidad de Membrilla, con una capacidad total de aproximadamente 40 millones de kilos de uva. Dicha capacidad se distribuye en depósitos de acero inoxidable isotérmicos de diversos tamaños que facilitan la evacuación de calor en los mostos en fermentación. Dentro de sus instalaciones también encontramos zonas habilitadas para el control y análisis de sus vinos durante el proceso de fermentación y antes del embotellado. Los responsables de la bodega nos guiaron a través de las diferentes etapas de producción del vino, mostrando la evolución tecnológica que han experimentado durante los últimos años gracias a las importantes inversiones realizadas. Al final, ofrecieron una cata en la que pudimos comprobar de primera mano la calidad de los productos elaborados.

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Posteriormente, nos dirigimos hacia Carmona para visitar la fábrica donde se produce la popular ginebra Puerto de Indias. Esta bebida espirituosa se elabora una de las destilerías más antiguas y con mayor tradición de Andalucía, Los Alcores de Carmona. La destilería, productora del primer pacharán andaluz, desarrolla también una amplia gama de destilados entre los que destaca la marca de anís “Los Hermanos”, además de los licores “Triunfo”. La destilería comenzó su actividad en 1880, cuando un emigrante vasco decidió aprovechar la existencia de un manantial de aguas subterráneas de la época romana para poner en marcha la elaboración de una serie de destilados en alambiques de cobre mediante técnicas tradicionales. Dicho proceso de producción tradicional fue mostrado en vivo a los socios asistentes a la visita, tras la cual se pudo disfrutar de una cata de los diferentes productos.

Desde la Asociación Castellano-Manchega de Ingenieros Químicos nos gustaría agradecer a ambas empresas las facilidades ofrecidas para realizar la visita y la amabilidad durante el transcurso de la misma.